Selecteer een pagina
 
 

BIER & BIG – KETELHUISPLEIN 1  STRIJP-S  EINDHOVEN

ZATERDAG 8 DECEMBER EN ZONDAG 9 DECEMBER 13.00 – 23.00

DE TIENDE EDITIE! TWEE DAGEN LANG HET ALLERFIJNSTE FESTIVAL VOOR DE SPECIAALBIER LIEFHEBBER. MEER DAN 40 VAN DE MEEST INTERESSANTE BROUWERS UIT BINNEN- EN BUITENLAND SCHENKEN zo’n 300 VERSCHILLENDE BIEREN!

MET TROTS PRESENTEREN WE DE VOLLEDIGE LINE-UP. KLIK OP DE BROUWERIJ VOOR MEER INFORMATIE.

Alle bieren netjes gerangschikt per sessie! Iedere dag zijn er twee sessies

SESSIE 1:  8 DEC / 13:00-17:30

Borg Brugghus / Aycayia Nr.C4, IPA / Collab w/ Cigar City, 6,4%

Borg Brugghus / Snorri Nr.10, Spiced Icelandic Ale, 5,3%

To Ol CPH / Born To Be Mild (Wylam collab.) / Dark Mild / 3,2%

To Ol CPH / Das Dunk Everyday / Dunkelweisse / 5,2%

Cervisiam / Satanic Panic – Imperial Stout met coffee, chocolade, vanille, molasses, en cacao nibs / 10%

Cervisiam / Krampus 2017 / Imperial Stout met chocolade en sinaasappel / 10%

De Bebaarde Brouwer / Extra Smooth Beard, E.S.B. 5,5%

De Bebaarde Brouwer / Mosaic Moustache 2018, Wheat IPA 6,5%

De Molen / Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout / 10%

De Molen / Passie & Adriaan Double Porter / 8% Four Pure / Indy Lager, Lager, 4.4%

Four Pure / Flatiron Red, American Red Ale, 4.7

Frontaal / My Milkshake IPA Brings All the Boys To The Yard / Mango Vanilla Milkshake IPA / 7,0%

Frontaal / WEST 2018 / Chocolat Bock / 6,5%
Gamma / Steady State / Session IPA / 4.6%

Gamma / Microcosm / Table Pale Ale / 3%

Garage Beer Co. / Haerdball, Single Hop Citra DIPA, 8.8%

Garage Beer Co. / Running for Mayor, Barcelona Weisse w/ Raspberries, 6.2%

In Peccatum / Isla Passion / Berliner Weisse met passievrucht / 4,7%

In Peccatum / Origins:Mandarina Bavaria / Single Hop IPA /  6%

Kaapse Gretil (Borg collab):Barley Wine met Arctic Thyme uit IJsland, 10,2%

Kaapse Pat & Mat: New England Peach IPA, 8,5%

Brouwerij Kees / Mosaic Hop, IPA, 5.5 % alc

Brouwerij Kees / Export Porter 1750, Imperial Porter, 10.5 %

Labietis / Kurbads / Oatmeal Brown Ale / 4.6%

Labietis / Pļava (Meadow) / Herbal Blond Ale / 6.3%

Laugar / Mad Hops on Acid / Sour IPA / 5,8%

Laugar / Braskadi / Russian Imperial Stout with Palosanto wood, cocoa nibs and raisins / 10,5%

Lehe / Punane ja Must / Red and Black , raspberry porter / 7%

Lehe / I am what I am / Barrel aged naturally fermented very strong Belgian golden ale / 20%

Lervig / Orange Velvet, Lactose IPA, 5,5%

Lervig / Liquid Sex Robot, DIPA, 7,9%

Mederij Marcus / Naturel Mede, 14%

Mederij Marcus / Bee in your Beer, Honey Ale, 9,5%

Warpigs / Minimal Animal / Table Beer / 3,5%

Mikkeler San Diego / Belma& Jarrylouise / NEIPA / 6,5%

Monyo / Sour Rise, Sour Saison, 5,9%

Monyo / Hungarian Terroir: Vallany – Spontan Syrah 2017, Spontaneously fermented Beer Aged in Hungaryan Syrah red Wine Barrels

De Natte Gijt / Hop met de Gijt / IPA / 6,5%

De Natte Gijt / Oranjestout / Sinasappelstout / 7,3%

NEVEL / Pril – Pale Ale met Brettanomyces / 5.3%

NEVEL / Aard – Barrel-aged Golden Sour met Kvass / 5.5%

NORTH / Transmission – 6.9% IPA

NORTH / Full Fathom 5 – 6.5% Coffee + Coconut Porter

POPPELS / Red IPA with hops Magnum, Amarillo, Citra, Rakau, Hallertau, Ella and AU35

POPPELS / Australian hop / 7,0% (Collab w/ Edge Brewing)

Sori / ShakeOut A / Vanilla Milkshake IPA /

Sori / Frost Cake Fever /

Stu Mostow / WRCLW / Imperial Nitro Stout / 11%

Stu Mostow / Salamander Brut IPA / 6,9%

Track Brewery / Taiga / Helles El Dorado Lager / 5,2%

Track Brewery / Visalia / Cherry Sour / 5,5%

Tommie Sjef / Druif: mengeling van wilde bieren met rode druiven (kekfrankos) / 7,8%

Tommie Sjef / Cuvée: mengeling van oudere wilde bieren met Chardonnay druiven / 7,8%

Tommie Sjef / Framboos-druif-cassis: wild bier met voornamelijk frambozen en een vleugje kekfrankos druiven en zwarte bessen / 6%

Van Moll / TOEWIJDING / Belgian Blonde / 6,5

Van Moll / ROAD TO NOWHERE / Stout + Coffee + Coconut + Vanilla + Cardamom / 7,1

Wylam / Echoes of Vastness / DDH Pale Ale / 4,8%

Wylam / Like Robots / DDH IPA (collab Fuerst Wiacek) / 6,8%

Whiplash / Slow Life /  Nitro Stout / 4%

Whiplash / High Cotton / Belgian Single Grapefruit / 5,5%

Vibrant Forest / Citra / Single Hop Pale Ale / 5%

Vibrant Forest / Cacaophony / Imperial Chocolate Stout / 8,5%

Wild Beer Co. / Millionaire / Salted Caramel Chocolate Milk Stout / 4,7%

Wild Beer Co. / Brett Brett Imp IPA / Imperial IPA + Brett Yeast / 8%

Yeastie Boys / Love is Blind / Biere de Champagne / 3.8%

Yeastie Boys / PKB Remix 2018 / Traditional Porter / 6.0%

Zagovor / Trafaret / Imperial Gose / Raspberry / 7.5%

Zagovor / Stop’n’Go / New England IPA / 6,7%

SESSIE 2: 8 DEC / 17:30-22:00

Borg Brugghus / Surtur 30, Sheep Shit Smoked Stout, 9%

Borg Brugghus / Surtur 8.7, Isley Whisky Barrel Aged Stout, 13,5%

To Ol CPH / Best When Moist / Imperial Milk Stout / 11,8%

To Ol CPH / BRUS Brothers / New England IPA / 7,5%

Cervisiam / Dankins / New England IPA / 6,8%

Cervisiam / Impaled Maple / Imperial Maple Stout met chocolade en vanille / 10%

De Bebaarde Brouwer / Pornstache, India Pale Lager 4,5%

De Bebaarde Brouwer / Flavour Saver, Farmhouse IPA 7,5%

De Molen / Rook & Vuur  Smoked Chili Stout / 8.2%

De Molen / Keulen & Aken Sauternes BA Imp. Hefenweizen / 8.6%

Four Pure / Shape Shifter, West Coast IPA, 5.9%

Four Pure / Nightfall, Coconut & Chocolate Imperial Stout, 9.0%

Frontaal / Coco | Coconut Tripel | 8,5%

Frontaal / Torpedo | Imperial Stout BA Highland Park 1992 | 11%

Gamma / Epicycloid – APA 5.5%

Gamma / Zero Degrees – Winter IPA 6% w/ clove, orange peel and ginger

Garage Beer Co. / Fudgemeister / Imperial Stout, 8%

Garage Beer Co. / That Chihuahua (Barrier Collab.) / DIPA / 8%

In Peccatum / Ledicia – Double Dry Hopped New England IPA – 6%

In Peccatum / Inverno – Belgian Imperial Smoked Rye Ale Bourbon Barrel Aged – 15%

Kaapse Ronja: Gose, 5,5%

Kaapse Jimmie: Imperial Farmhouse Ale, 11,5%

Brouwerij Kees / Caramel Fudge Stout BA, heaven Hill Bourbon Barrel Aged / 11.5 %

Brouwerij Kees / Barley wine / 11.5 %

Labietis / Purva medus (Bog honey) BA  / Red wine BA Mead / 6.5%

Labietis / Pokaiņu mežs (Magic Forest) / Wheat Wine / 11.4%

Laugar / Punkarra / session juicy IPA / 4%

Laugar / Tovarisch Block / Russian imperial stout / 13%

Lehe / Three Pleasures (CoolHead Brew collab.) / Whiskey, rye doppelbock aged in rye whiskey barrels / 9%

Lehe / Ravnodenstvie (Vassileostrovskaja collab.) / RIS / 11%

Lervig / Medicine, DIPA, 10,5%

Lervig / BA Sippin Into Darkness, Imperial Stout, 12%

Mederij Marcus / Bosvruchten/rozijnen mede, 14%

Mederij Marcus / Stout met m’n schoonmoeder, Stout met Chai kruiden, 9%

Mikkeller / ORGANIC Berliner Weisse Raspberry / Berliner Weisse / 4,2%

Mikkeller / X-MAS: Santa’s Little Helper / Belgian Strong Ale / 10,9%

Monyo / Boris the Blade 2018, RIS, 11,8%

Monyo / New England Milkshake IPA w/ Hibiscus, 6,3%

De Natte Gijt / Waerse Brut / Brut met chardonnaymost / 10%

NEVEL / Alm –  Saison met Vergeten Kruiden / 5.5%

NEVEL / Bries – Barrel-aged Golden Sour met Duindoornbes / 6.2%

NORTH / Kurious Oranj – 6% Mandarin IPA

NORTH / Mystic Voyage – 8.5% Peanut Butter Stout

POPPELS / West Coast IPA / 6,5%

POPPELS / Swedish Fika / Imperial Stout / ABV 12%. (collab w/ Evil Twin)

Sori / ShakeOut B / Peach Vanilla Milkshake DIPA /

Sori / Neve / Winter Imperial Stout / 9,2%

Stu Mostow / WRCLW Barley Wine Double Barrel Aged / 9%

Stu Mostow / WRCLW Roggenbier / 5,5%

Track Brewery / Mind Control / Pale Ale / 5,5%

Track Brewery / Otoño / Hedgerow Sour (collab Garage Beer Co.) / 5,5%

Tommie Sjef / Druif: mengeling van wilde bieren met rode druiven (kekfrankos) / 7,8%

Tommie Sjef / Cuvée: mengeling van oudere wilde bieren met Chardonnay druiven / 7,8%

Tommie Sjef / Framboos-druif-cassis: wild bier met voornamelijk frambozen en een vleugje kekfrankos druiven en zwarte bessen / 6%

Van Moll / TONKA TONKA / Imperial Stout + Tonka beans / 9%

Van Moll / WRECKING BALL / Glenlossie Barrel Aged Sour Ale / 6%

Wylam / 001 Art Series / DDH Pale Ale (collab Pig’s Ears Beers Ltd) / 5,0%

Wylam / Morello Cherry Porter / Barrel aged porter aged on morello cherries / 7,9%

Whiplash / Cream on Chrome DIPA / 8%

Vibrant Forest / Luciferin / Black Gose with Lime / 7,3%

Vibrant Forest / Sombre Pharos / Islay Whisky  barrel Aged Impy Stout and we have added Tonka Beans / 9%

Wild Beer Co. / Yadokai BA / Sake Inspired + Yuzu + Sea Buckthorn + Seaweed / 13%

Wild Beer Co. / Beyond Modus V 2018 / Flemish Red / 6,2%

Yeastie Boys / German Farmhouse / Farmhouse Ale / 4.8%

Yeastie Boys / Mr Suit / Redcurrent Sour (Collab with Burning Sky) / 5.0%

Zagovor / Cloudy Moscow / New England IPA / dominant El Dorado hops / 6,5%

Zagovor / Egor Borefts Edition / Imperial Stout / Honduras coffee / 10,5%

SESSIE 3:  9 DEC / 13:00-17:30

 Borg Brugghus / Gissur Nr.56, Witte Perzik Sour Ale, 5,5%

Borg Brugghus / Surtur Nr.38, Vanille Stout, 10,8

To Ol CPH / Peach Berliner Milkshake / Berliner Weisse w. Peach Lactose & Cocoa / 3,7%

To Ol CPH / Crosby, Cells & Mash / IPA / 6,7%

Cervisiam / Robohop / Session NEIPA / 4,7%

Cervisiam / Shoryuken / Berliner Weisse met lychee en lactose / 4,7%

De Bebaarde Brouwer / Ramses Z’onder Baard, India Black Steam Lager 5,2%

De Bebaarde Brouwer / Vervaarlijke Zeebonk, NEIPA met Perzik 7,1%

De Molen / Vuur & Vlam 6.2% / IPA

De Molen / Tsarina Esra Bowmore BA 13.5% / BA Imperial Porter

Four Pure / Homage, Farmhouse Saison, 5.5%

Four Pure / Easy Peeler, Citrus Session IPA, 4.0%

Frontaal / Simcoe’s 2nd Anniversary | Brut IPA | 5,3%

Frontaal / Rhodesian | American Barleywine | 11,3%

Gamma / Magna Aura – IPA 6.3%

Gamma / Flying Couch collab – IPA 6.3% not named yet

Garage Beer Co. / Left Saigon (Civil Society & 3 Stars Collab.) / Session IPA / 4,8%

Garage Beer Co. / Dark Times And Difficult Places (J. Wakefield collab.) / Barcelona Weisse w/ Pear and Blackberries / 6,5%

In Peccatum / Isla Guayaba – Berliner Weisse met guave – 4,5%

In Peccatum / Painkiller Costa Rica Tarrazú – Valle de los Santos – Coffee Breakfast Rye Stout – 9%

Kaapse Maria: Vermont Pale Ale, 4,7%

Kaapse Klaas: Winter Ale, 9,8%

Brouwerij Kees / Spruce Willis / NEIPA w/ dennentoppen / 5 %

Brouwerij Kees / Indian Summer Bock / 8.5 %

Labietis / Vīgriezu mediņš (Meadowsweet Meadlet)  / Mead Tokaji BA /  2.7%

Labietis / Radziņš / Wheat Ale / 4.3%

Laugar / Funky Espresso / Coffee sour / 4,8%

Laugar / Funeralopolis / Russian imperial stout with lactose, tonka beans and etiopian coffee / 10%

Lehe / Moment // Hetk / Bourbon barrel aged cherry ale / 8%

Lehe / MEA CULPA / Bourbon barrel aged quadruple / 12%

Lervig / Magellanic Clouds , Table Beer, 3,5%

Lervig / Dark Orbit, Porter, 7%

Mederij Marcus / Bramenmede, 14%

Mederij Marcus / Bee in your Beer, Honey Ale, 9,5%

Mikkeller / Beer Geek Breakfast Otmeal Stout / Breakfast Stout / 7,5%

Mikkeller / Spontancherry (Frederiksdal collab.) / Oak Aged Cherry Sour Ale / 7,2%

Monyo / The Ginger Unicorn Licks My Bagpipe, Scotch Whisky BA Wee Heavy, 8,6%

Monyo / Nordic Vibe, Wheat Wine w/ Blackberry & Vanilla Aged in Bourbon Barrels, 12% (collab. Aegir)

De Natte Gijt / Zurigijt – Braam 2018 / Brown Ale wild vergist met bramen / 5,2%

De Natte Gijt / Stoute Gijt / RIS / 8,8%

NEVEL / Purper – Barrel-aged Boekweit Grisette met Lavendel en Aroniabes / 4.4%

NEVEL / Loof – Barrel-aged Pale Ale met Brettanomyces / 5.6%

NORTH / Sputnik – 5% Pale Ale

NORTH / Herzog – 5% Kolsch Style

POPPELS / Fuzzlord / Black IPA / ABV 8,0% (Collab w/ Signature Brewing)

POPPELS / Passion Pale Ale / Pale Ale w/ Passion Fruit / 5,5%

Sori / We’ll always have Paris, KEES Collab / Imp Stout + Dadel Cocos + Tonka Bonen, 9,5%

Sori / Dark Humor Club: Hot Chocolate / Imperial Stout, 10,2%

Stu Mostow / Art+ 21 / Pineapple + Passionfruit Sour Ale / 7%

Stu Mostow / Salamander Imperial IPA / 8,5%

Track Brewery / Roam / Hoppy Table Beer / 3,0%

Track Brewery / Otoño / Hedgerow Sour (collab Garage Beer Co.) / 5,5%

Van Moll / AVONDROOD/ RĪTA BLĀZMA / Blueberry Sour Ale / 5,5%

Van Moll / MORRICONE / Imperial Tiramisu Stout / 10,2%

Wylam / Veer Towards Chaos / DDH IPA (collab Whiplash) / 7,0%

Wylam / Heaton Mess / Eton mess sour, strawberry, cherry, raspberry, lactose and vanilla sour / 4,5%

Whiplash / Scaldy Porter / Robust Porter / 5,5%

Whiplash / Northern Lights / Micro IPA / 2,8%

Vibrant Forest / Pupa / New England Pale / 4,5%

Vibrant Forest / Cambrian Root / Salted Liquorice Stout / 5,1%

Wild Beer Co. / Ceresa / Cherries + Rose + Wild Yeast / 4,6% (Lover Beer collab.)

Wild Beer Co. / Not now Cato / Double Fermented Saison / 6,4%

Yeastie Boys / Digital / IPA / 5.7%

Yeastie Boys / Hot Space / Extra Pale Ale / 3.2%

Zagovor / Komplott Raspberry & Yuzu / Sour Ale / Raspberry & Yuzu / 5,5%

Zagovor / Algorithm / Russian Imperial Stout / 13%

SESSIE 4: 9 DEC / 17:30-22:00

Borg Brugghus / Brjansi Nr.52, Kettle Sour Ale, 6,8

Borg Brugghus / Giljagaur Nr. 14, Barley Wine, 10%

To Ol CPH / Vanilla: In Case Of Emergency / Imperial Stout / 10,8%

To Ol CPH / 9057 Kilometres (Horus Aged Ales collab.) / Barleywine / 9,1%

Cervisiam / Chocolate Salty Christmas Balls / Imperial Stout met noten, zeezout, vanille, chocolade en caramel / 10%

Cervisiam / Bad Mango / New England IPA met Mango / 7,5%

De Bebaarde Brouwer / Stoppelbaard Stout, American Stout 6,5%

De Bebaarde Brouwer / Bebaarde Papabrews Barleywine, 10%?

De Molen / Doink & Dink Mango Sour Lager / 4.5%

De Molen / Mout & Mocca Coffee Imperial Stout / 10%

Four Pure / Oatmeal Stout, Oatmeal Stout, 5.1%

Four Pure / Juicebox , Citurs IPA, 5.9%

Frontaal / Juice Punch V8 | New England IPA | 5,8%

Frontaal / Churchill | Imperial Stout | 11%

Gamma / World Eater – Imperial Milk Stout 10%

Gamma / Åben collab – IPA 7.2% not named yet

Garage Beer Co. / Sheet 33 (The Veil Collab.) / Porter w/ Cinnamon and Vanilla / 6.8%

Garage Beer Co. / Kex Collab, Lacto DIPA

In Peccatum / Parallel Universe – Dry Hopped Grisette – 4%

In Peccatum / Albert the Great Batch #2 – Cinnamon Roll & Chocolate Chip Cookie Stout – 12%

Kaapse Leen: Barley Wine, 10,7

Kaapse Peet: Smoked Red IPA, 7,2%

Brouwerij Kees / Hundred BA / Bourbon Barrel Aged Imperial Stout / 12 %

Brouwerij Kees / Caramel Fudge Stout / Imperial Stout / 11.5 %

Labietis / Virsaitis (Chief) / IPA / 6%

Labietis / Tumsas Ragana (Witch of darkness) / Bronze Age Braggot / 15.6%

Laugar / Zapaburu / Hazy IPA / 6,5%

Laugar / Klompen & Txapela / Salted bourbon infused smoked imperial saison-wine-ish / 13,6%

Lehe / Beira, Queen of Winter / Barrel aged wee very heavy, ice distilled / 15%

Lehe / Teadsin kohe, et oled imeline / Strawberry pilsner / 5.5%

Lervig / Passion Tang, Sour Ale, 7%

Lervig / Toasted Maple Stout, Imperial Stout, 12%

Mederij Marcus / Naturel mede, 14%

Mederij Marcus / Stout met m’n schoonmoeder, Stout met Chai kruiden, 9%

Mikkeller / ORGANIC German Pils / Pils / 5%

Mikkeller / X-MAS: Hazy Holidays / NE APA / 4,9%

Monyo / Dead Rabit, DIPA, 9,5%

Monyo / Gypsy Sour Cherry Cheesecake Berliner Weisse, 3,9%

De Natte Gijt / Only Goat Can Judge Me / Saison met hibiscus / 5,3%

De Natte Gijt / Gijtebok – Dubbelbock American Oak / Dubbelbock houtgelagerd / 7%

NEVEL / Erve – Dryhopped Saison met Brettanomyces / 5.5%

NEVEL / Sintel – Barrel-aged Bière de Garde met Wilgenbast / 5.5%

NORTH / Pinata / Mango + Guava Pale / 4,5%

NORTH / North Brewing Co X Barrier collab / IPA

POPPELS / DIPA / 8%

POPPELS / Project 015 / Imperial Brown Ale / ABV 12,5%.

Sori / Blind Harlequin / Cognac BA

Sori / Ensemble 4 / NEIPA / 8,2%

Stu Mostow / Art+ 22 / DDH DIPL / 7,9%

Stu Mostow / WRCLW / Barley Wine / 9,6%

Track Brewery / Sonoma / Pale Ale / 3,8%

Track Brewery / Visalia / Cherry Sour / 5,5%

Van Moll / EINDBAAS / Barley Wine with Tonka Beans / 10,5%

Van Moll / ZOLTAN-BOWMORE BA / Barrel Aged Imperial Stout / 11%

Wylam / Macchiato / Hazelnut and coffee porter / 6,5%

Wylam / Imperial Macchiato / Cocao, hazelnut, vanilla and Columbian coffee imperial porter / 10,0%

Whiplash / Love is Lost / Double Brown Ale / 7,1%

Vibrant Forest / Avena / Triple Hop Pale Citra, Chinook & Ekuanot / 4,5%

Vibrant Forest / Stygian Abyss / Cognac Barrel Aged Imperial Coffee Stout / 11,5%

Wild Beer Co. / Ninkasi / Saison + Bubbles + Apples + Wild Yeast / 9%

Wild Beer Co. / Et Tu / Brut IPA / 7,4% (Stillwater collab.)

Yeastie Boys / Brewing with Wayne / Lichtenhaimer (Collab with Ciger City) / 4.5%

Yeastie Boys / Irascible the Flamingo / Belgian IPA / 7.0%

Zagovor / The Сharming Man / Sour Ale / Apricot / 7%

Zagovor / Smalti / New England Double IPA / Mosaic single hop / 8%

 

BIER & BIG TICKETS ZIJN HIER VERKRIJGBAAR. FIJN ALS JE ERBIJ BENT!
MET JE TICKET ONTVANG JE OP HET FESTIVAL EEN PROEFGLAS, DIE MAG JE HOUDEN. MUNTJES ZIJN APART VERKRIJGBAAR VIA HET TICKETSYSTEEM OF OP HET FESTIVALTERREIN.

Oprichting: 2010, Reykjavik, IJsland

Zoals we allen nu wel weten is het geen Bier&Big meer zonder onze vrienden uit Reykjavik, IJsland. We leerden de knuffelbeer Stulli kennen, en Hlynur nam het stokje van hem over als vertegenwoordiger voor deze top-brouwerij. Beide heren werken bij Borg als hoofdbrouwers, ze kunnen je dus alles vertellen over de bieren. Wat ons betreft onderscheidt deze brouwerij zich door uitsluitend top-kwaliteit bieren te maken, die elk gevaarlijk doordrinkbaar zijn. Ze maken veel gebruik van lokale ingrediënten zoals heide en kruiden. Ze proberen in elk recept de cultuur van hun land mee te nemen als ingredient. Voor Bier&Big gaan ze voor de all-star line-up; Alle toppers uit het assortiment zullen te proeven zijn!

Nog een kleine tip: Het wordt door Hlynur gewaardeerd als je de naam van het bier dat je wilt proeven schreeuwt.

Aycayia Nr.C4, IPA / Collab w/ Cigar City, 6,4%

Snorri Nr.10, Spiced Icelandic Ale, 5,3%

Surtur 30, Sheep Shit Smoked Stout, 9%

Surtur 8.7, Isley Whisky Barrel Aged Stout, 13,5%

Gissur Nr.56, Witte Perzik Sour Ale, 5,5%

Surtur Nr.38, Vanille Stout, 10,8

Brjansi Nr.52, Kettle Sour Ale, 6,8

Giljagaur Nr. 14, Barley Wine, 10%

Oprichting: 2016, Kopenhagen, Denemarken

BRUS is de brewpub in Norrebro, Kopenhagen, van To Ol. Bij Brus vind je een brouwerij, bar, restaurant en bottleshop. Een van de eigenaren noemde deze plek ooit ‘the playground of To Ol’. De bieren die er gebrouwen worden worden gedeeltelijk in fusten afgevuld en een hoop ervan word doorgepompt in tanks waaruit getapt wordt in de bar. Gru we lijk vers bier dus altijd bij deze pub. Maar niet alleen daar. Ook tijdens Bier&Big tappen ze bieren die niet lang gestaan hebben. Binnenkort zal de blikkenlijn actief zijn en zul je via De Bierbrigadier aan deze heerlijke bieren kunnen komen.

Mocht je jezelf ooit in Kopenhagen bevinden, ga er dan zeker langs. Drink een paar glazen geweldig bier en skip zeker niet de gefermenteerde frieten!

To Ol CPH / Born To Be Mild (Wylam collab.) / Dark Mild / 3,2%

To Ol CPH / Das Dunk Everyday / Dunkelweisse / 5,2%

To Ol CPH / Best When Moist / Imperial Milk Stout / 11,8%

To Ol CPH / BRUS Brothers / New England IPA / 7,5%

To Ol CPH / Peach Berliner Milkshake / Berliner Weisse w. Peach Lactose & Cocoa / 3,7%

To Ol CPH / Crosby, Cells & Mash / IPA / 6,7%

To Ol CPH / Vanilla: In Case Of Emergency / Imperial Stout / 10,8%

To Ol CPH / 9057 Kilometres (Horus Aged Ales collab.) / Barleywine / 9,1%

Opgericht: 2015, Oslo, Noorwegen

Zoals de meeste brouwerijen is ook deze Noorse brouwerij begonnen in een kleine garage, waar 3 mannen aan de slag gingen met de basisingredienten van bier. Alsof dat nog niet moeilijk genoeg was kwamen ze er al gauw achter dat die bieren waar ze van hielden niet binnen het geijkte idee van bier vielen. Net als bijvoorbeeld Omnipollo brouwen de heren met een open mind. Er word veel aandacht besteedt aan bijvoorbeeld mondgevoel en er wordt lang gedacht en gerekend hoe zij het perfecte bier kunnen brouwen. Door het toevoegen van bijvoorbeeld marshmellows,  vanille en vaak fruit creeeren de heren elke keer smaakbommen. BOOM!

When in Oslo: Ga eens langs bij hun Oculus Bar. Veel van hun eigen bieren en wat toppers van andere lokale brouwers.

Cervisiam / Satanic Panic / Imperial Stout met coffee, chocolade, vanille, molasses, en cacao nibs / 10%

Cervisiam / Krampus 2017 / Imperial Stout met chocolade en sinaasappel / 10%

Cervisiam / Dankins / New England IPA / 6,8%

Cervisiam / Impaled Maple / Imperial Maple Stout met chocolade en vanille / 10%

Cervisiam / Robohop / Session NEIPA / 4,7%

Cervisiam / Shoryuken / Berliner Weisse met lychee en lactose / 4,7%

Cervisiam / Chocolate Salty Christmas Balls / Imperial Stout met noten, zeezout, vanille, chocolade en caramel / 10%

Cervisiam / Bad Mango / New England IPA met Mango / 7,5%

Opgericht: 2014, Rotterdam, Nederland

De Bebaarde Brouwer is een ‘side-project’ van Étienne Vermeulen, naast zijn werkzaamheden als brouwer bij De Kaapse Brouwers in Rotterdam. Sinds 2014 brengt hij onder deze naam bieren uit, die meer dan de moeite waard zijn om gedronken te worden. Naast vaste bieren zoals de Mosaic Moustache (Wheat IPA) en de Stoppelbaard Stout (American Stout), komt hij ook met diverse specials die op beperkte schaal verkrijgbaar zijn. Op Bier & Big presenteert hij onder andere zijn nieuwste bier, de Pornstache; een I.P.L van 4,5%.

Extra Smooth Beard, E.S.B. 5,5%

Mosaic Moustache 2018, Wheat IPA 6,5%

Pornstache, India Pale Lager 4,5%

Flavour Saver, Farmhouse IPA 7,5%

Ramses Z’onder Baard, India Black Steam Lager 5,2%

Vervaarlijke Zeebonk, NEIPA met Perzik 7,1%

Stoppelbaard Stout, American Stout 6,5%

Bebaarde Papabrews Barleywine, 10%

Opgericht: 2004, Bodegraven, Nederland

Na 12 jaar brouwervaring startte brouwmeester Menno Olivier zijn eigen brouwerij met proeflokaal in zijn garage met de naam De Salamander. Toen de brouwerij in 2004 in korenmolen De Arkduif werd gevestigd kon de brouwerij groeien, van naam veranderen in Brouwerij de Molen en werd het restaurant ingericht. In 2009 maakte John Brus zijn entree als compagnon en samen bouwden zij aan een volgende stap voor de brouwerij. In 2011 is de nieuwe brouwerij in gebruik genomen, gelegen op 60 meter afstand van De Arkduif. Daar werkt sinds 2017 een team van 19 mensen, inclusief Menno en John, dagelijks aan alles wat er nodig is om de bieren te brouwen en in uw glas te krijgen. Brouwerij de Molen heeft intern een werkplaats met eigen begeleiding voor cliënten van Stichting Philadelphia, een zorginstelling voor mensen met een verstandelijke beperking. Gemiddeld 14 collega’s per dag ondersteunen Brouwerij de Molen bij het plakken van etiketten, aan de afvullijn, in het magazijn en op vele andere vlakken.

Tijdens de jaarlijkse RateBeerBest noteringen worden ze al vele jaren als #1 van Nederland genoemd en altijd bij de top 100 beste brouwerijen van de wereld. In februari 2017 kwam het prachtige nieuws dat ze zelfs tot #6 van de wereld werden genoemd door de circa 500.000 RateBeerians van over de hele wereld.

Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout 10%

Passie & Adriaan Double Porter 8%

Rook & Vuur  Smoked Chili Stout 8.2%

Keulen & Aken Sauternes BA Imp. Hefenweizen 8.6%

Vuur & Vlam 6.2% IPA

Tsarina Esra Bowmore BA 13.5% BA Imperial Porter

Doink & Dink Mango Sour Lager 4.5%

Mout & Mocca Coffee Imperial Stout 10%

 

Surprise Beer:

Party sQuad  BA Quadruple 10.9%

Opgericht: 2013, Londen, UK

Geinspireerd door hun reizen, produceren de dames en heren bij Fourpure grotendeels traditionele bieren. Maar wel van tradities van over de hele wereld! Fourpure was de eerste brouwerij in Engeland die zijn core-range bieren besloot af te vullen in blikken. En dat is, zoals we allemaal onderhand wel weten, de toekomst. Naast hun core-range bieren heeft de brouwerij een gaaf barrel-aging programma waar ze zich focussen op sours. De naam Fourpure komt van de vier basisingredienten van bier: Water, Graan, Hop en Gist.

Indy Lager, Lager, 4.4%

Flatiron Red, American Red Ale, 4.7%

Shape Shifter, West Coast IPA, 5.9%

Nightfall, Coconut & Chocolate Imperial Stout, 9.0%

Oatmeal Stout, Oatmeal Stout, 5.1%

Juicebox , Citurs IPA, 5.9%

Sugar Skull, Mexican Hot Chocolate, 7.4%
Opgericht: 2015, Breda, Nederland

Wij leerden Roel Buckens kennen toen hij bezig was het met opzetten van zijn brouwerij. Een toffe nieuwe brouwerij die in zeecontainers zou worden geplaatst. Tof idee, op een toffe plek in Breda. Wij waren dus direct geinteresseerd in wat er allemaal komen zou gaan. We nodigden hem direct uit om een Bierdiner te komen doen in de bovenruimte van het Ketelhuis. Hier werd al direct duidelijk dat de bieren van Roel van uitzonderlijke kwaliteit zijn. Destijds waren we erg onder de indruk van zijn lage alcoholische bieren. Maar het is ons onderhand wel duidelijk dat alle bieren van Frontaal te gek zijn.

Op dit moment is de brouwerij druk bezig met een crowdfundactie om een nieuwe brouwerij neer te zetten in het Faam gebouw in Breda. Het streven is om een van de betere installaties van Nederland neer te zetten om er in de toekomst nog meer topkwaliteit bieren voor ons gebrouwen kunnen worden. Check: www.crowdaboutnow.nl/frontaal voor meer info!

My Milkshake IPA Brings All the Boys To The Yard | Mango Vanilla Milkshake IPA | 7,0%

WEST 2018 | Chocolat Bock | 6,5%

Coco | Coconut Tripel | 8,5%

Torpedo | Imperial Stout BA Highland Park 1992 | 11%

Simcoe’s 2nd Anniversary | Brut IPA | 5,3%

Rhodesian | American Barleywine | 11,3%

Juice Punch V8 | New England IPA | 5,8%

Churchill | Imperial Stout | 11%

Opgericht: 2015, Kopenhagen, Denemarken

Zo dachten 5 vrienden die allemaal in de Deense Craftbeer scene werkten: ‘Laten wij samen eens een brouwerij beginnen’. En dat bleek een gouden idee. Ze brouwen een toffe core-range van 4 bieren: APA, een West Coast IPA, een DIPA, en een Imp Milk Stout. Maaaaar. Ze doen ook te gekke gekke dingen.

Steady State – Session IPA 4.6%

Microcosm – Table Pale Ale 3%

Epicycloid – APA 5.5%

Zero Degrees – Winter IPA 6% w/ clove, orange peel and ginger

Magna Aura – IPA 6.3%

Flying Couch collab – IPA 6.3% not named yet

World Eater – Imperial Milk Stout 10%

Åben collab – IPA 7.2% not named yet

Opgericht: 2015, Barcelona, Catalonië

In 2015 openden James Welsh en Alberto Zamborlin een waanzinnge brewpub in Barcelona na beide jaren ervaring in de Craftbeer-wereld. Met een enkel doel; Het allerbeste bier brouwen dat ze zich konden voorstellen. Volle, complexe bieren, die telkens gevaarlijk doordrinkbaar moesten zijn. Daarmee ben je bij ons natuurlijk aan het juiste adres. We leerden de bieren een jaar of twee geleden kennen en waren weggeblazen door de verse, gebalanceerde, uitgesproken hoppige blikken. Ze vielen meteen op door hun cleane en verfrissende ontwerpen. Nog steeds beginnen onze handjes te jeuken als we horen dat er weer een batch naar Nederland komt. We zijn dus ook errrg blij dat ze er weer bij willen zijn. Geniet ervan!

Haerdball, Single Hop Citra DIPA, 8.8%

Running for Mayor, Barcelona Weisse w/ Raspberries, 6.2%

Fudgemeister, Imperial Stout, 8%

That Chihuahua, DIPA, 8% Barrier Collab.

Left Saigon, Session IPA, 4,8% Civil Society & 3 Stars Collab.

Dark Times And Difficult Places, Barcelona Weisse w/ Pear and Blackberries, 6,5% J. Wakefield

Sheet 33, Porter w/ Cinnamon and Vanilla, 6.8% The Veil Collab.

Kex Collab, Lacto DIPA,

Opgericht: 2013, Ourense, Spain

Deze brouwerij begon zijn leven als brewpub in Oursense, Galicie, Spanje. Toen nog onder de naam Keltius. Zij brouwden daar vooral Belgische stijl bieren, maar door aanhoudend succes besloot de eigenaar Alberto zich volledig te focussen op zijn bieren en niet meer met de horeca. Ze verhuisdne de brouwerij naar een industrieterrein en keken niet terug. In 2015 brak In Peccatum echt door, doordat ze het officiele bier mochten brouwen voor een van de belangrijkste rockbands: Soft. Samenwerkingen met exporteurs en bierliefhebbers buiten Spanje hebben ervoor gezorgt dat deze brouwerij als een gek gegroeid is en nu in ruim 10 landen verkrijgbaar is.

Alberto brouwt geen flauwe bieren. Zijn assortiment bestaat uit dikke IPA’s en volle stouts, en zo hier en daar wat Barrel Aged bieren. De laatste tijd is hij druk bezig met het experimenteren met zure en fruitbieren. Ginne flauwekul met deze metalhead.

Isla Passion – Berliner Weisse met passievrucht – 4,7%

Origins: Mandarina Bavaria – Single Hop IPA – 6%

Ledicia – Double Dry Hopped New England IPA – 6%

Inverno – Belgian Imperial Smoked Rye Ale Bourbon Barrel Aged – 15%

Isla Guayaba – Berliner Weisse met guave – 4,5%

Painkiller Costa Rica Tarrazú – Valle de los Santos – Coffee Breakfast Rye Stout – 9%

Parallel Universe – Dry Hopped Grisette – 4%

Albert the Great Batch #2 – Cinnamon Roll & Chocolate Chip Cookie Stout – 12%

Opgericht: 2015, Rotterdam, Nederland

Op de Kaap in Rotterdam vind je in de Fenix Food Factory de te gekke brewpub van de Kaapse Brouwers. Opgericht door Tsjomme Zijlsta, met hoofdbrouwer Etienne Vermeulen. Je weet wel. Die ook bieren brouwt onder de naam De Bebaarde Brouwer. De brewpub luidde voor Rotterdam het begin van een enthousiaste speciaalbier-revolutie in. Ze brouwen gewaagde bieren die vaak gebaseerd zijn op traditionele stijlen. Maar dus altijd met een Rotterdams tintje. Onlangs brouwde Etienne samen met Hlynur van Borg een toffe collab die je, als je op
tijd bent, tijdens Bier&Big voor het eerst kan proeven!

Kaapse Gretil (Borg collab):Barley Wine met Arctic Thyme uit IJsland, 10,2%

Kaapse Pat & Mat: New England Peach IPA, 8,5%

Kaapse Ronja: Gose, 5,5%

Kaapse Jimmie: Imperial Farmhouse Ale, 11,5%

Kaapse Maria: Vermont Pale Ale, 4,7%

Kaapse Klaas: Winter Ale, 9,8%

Kaapse Leen: Barley Wine, 10,7%

Kaapse Peet: Smoked Red IPA, 7,2%

Opgericht: 2015, Middelburg, Nederland

2014 was voor Kees Bubberman het jaar waarin dingen anders moesten. Hij nam ontslag bij Emelisse en ging druk aan de slag om zijn eigen brouwerij op te zetten. Brouwerij KEES was natuurlijk gauw genoeg een feit en de verwachtingen hoog. Hij kocht het brouwhuis van Magic Rock over en begon als een dolle te brouwen. Eerst de (inmiddels al) klassiekers zoals de Export Porter 1750. Later kwamen de barrel aged bieren, en sinds kort is alles uitsluitend te verkrijgen in blik. In korte tijd heeft Brouwerij Kees zich ontplooit tot een van de voorlopers op het gebied van speciaalbier in Nederland. Ga eens langs bij deze heer en laat je overtuigen.

Brouwerij Kees / Mosaic Hop / IPA / 5.5 % alc

Brouwerij Kees / Export Porter 1750 / Imperial Porter / 10.5 %

Brouwerij Kees / Caramel Fudge Stout BA, heaven Hill Bourbon Barrel Aged / 11.5 %

Brouwerij Kees / Barley wine / 11.5 %

Brouwerij Kees / Spruce Willis / NEIPA w/ dennentoppen / 5 %

Brouwerij Kees / Indian Summer Bock / 8.5 %

Brouwerij Kees / Hundred BA / Bourbon Barrel Aged Imperial Stout / 12 %

Brouwerij Kees / Caramel Fudge Stout / Imperial Stout / 11.5 %

Sinds januari 2017 brouwt Kemker in een brouwerij in Lienen, een gemeente tussen Osnabrück en Münster. Daar brengt hij oude en alternatieve bierstijlen weer tot leven. Vooral historische bierstijlen hebben zijn aandacht. Ze hechten er veel waarde aan om de bierflesjes er speciaal uit te laten zien. Het etiket op CITY LAND BEER doet bijvoorbeeld denken aan een wijnetiket, terwijl de twee torens van de kathedraal in Münster op de aquarel te herkennen zijn. Dat is kenmerkend voor Kemker; hun bieren zijn onlosmakelijk verbonden met het land rondom de brouwerij;  de grondstoffen komen zo veel mogelijk uit de regio Münsterland, zelfs de hop.

De waardering voor Kemker groeit, zelfs zo dat ze bezig zijn met een verhoging van de brouwcapaciteit en er zijn meer dan genoeg plannen voor de toekomst. Bezoek deze brouwer eens, om een gespreksonderwerp hoef je niet verlegen te zitten!

info volgt
info volgt
invo volgt
info volgt
We leerden deze brouwerij vorig jaar kennen en waren op slag fan. Dit doordat we van de brouwer een soort Mede te proeven kregen en wat andere bieren met smaken en nuances die we nog nooit eerder geproeft hadden. Een bier dat geïnspireerd was op een traditioneel Letlands broodje, en bieren met prachtige andere verhalen en ingredienten. Allemaal geweldig gebalanceerd en uitdagend. Ga hier niet langs na je 3e imperial stout, maar zorg dat je nog fris genoeg bent, je zal beloond worden!
Labietis / Kurbads / Oatmeal Brown Ale / 4.6%

Labietis / Pļava (Meadow) / Herbal Blond Ale / 6.3%

Labietis / Purva medus (Bog honey) BA  / Red wine BA Mead / 6.5%

Labietis / Pokaiņu mežs (Magic Forest) / Wheat Wine / 11.4%

Labietis / Vīgriezu mediņš (Meadowsweet Meadlet)  / Mead Tokaji BA /  2.7%

Labietis / Radziņš / Wheat Ale / 4.3%

Labietis / Virsaitis (Chief) / IPA / 6%

Labietis / Tumsas Ragana (Witch of darkness) / Bronze Age Braggot / 15.6%

REBEL BEERS: Laugar werd geboren in 2010 en verhuisden in 2014 naar Gordexola (Baskenland) om op een professionele manier te produceren. De bieren variëren van klassieke stijlen tot edgy stijlen of meer experimenteel, ze zien ambachtelijk bier als een wereld waar verbeelding geen grenzen kent. Wij kennen ze vooral van hun Imperial Stouts. Die maken ze in Russische stijl maar daar leer je heel snel Spaans van.
Laugar / Mad Hops on Acid / Sour IPA / 5,8%

Laugar / Braskadi / Russian Imperial Stout with Palosanto wood, cocoa nibs and raisins / 10,5%

Laugar / Punkarra / session juicy IPA / 4%

Laugar / Tovarisch Block / Russian imperial stout / 13%

Laugar / Funky Espresso / Coffee sour / 4,8%

Laugar / Funeralopolis / Russian imperial stout with lactose, tonka beans and etiopian coffee / 10%

Laugar / Zapaburu / Hazy IPA / 6,5%

Laugar / Klompen & Txapela / Salted bourbon infused smoked imperial saison-wine-ish / 13,6%

Als een van de eerste microbrouwerijen in Estland nam Lehe Pruulikoda in 2013 het voortouw en gaf het startschot voor de Craftbeer revolutie in Estland zoal we die ook in Nederland kennen. In de tussentijd is dit kleine brouwerijtje uitgegroeid tot een van de belangrijkste brouwerijen in het land.

Wij leerde de brouwerij kennen doordat er prachtige IPA’s en en Pale Ales deze kant op kwamen een aantal jaar geleden. Topspul, maar ze vielen nog niet zo op tussen de rest. Vandaag de dag staat de winkel vol met DIKKE stouts, barrel aged bieren, en IPA’s die je moet hebben geproefd. Ginne flauwekul hier. Sluit achteraan in de rij voor deze brouwerij, en ben zeker van een glas vol smaak.

Punane ja Must //Red and Black , raspberry porter, ABV 7%

I am what I am //barrel aged naturally fermented very strong Belgian golden ale, ABV 20%

Three Pleasures: Whiskey, rye doppelbock aged in rye whiskey barrels, ABV 9%
-collab CoolHead Brew

Ravnodenstvie, RIS, ABV 11%
-collab Vassileostrovskaja

Moment // Hetk, bourbon barrel aged cherry ale, ABV 8%

MEA CULPA, bourbon barrel aged quadruple, ABV 12%

Beira, Queen of Winter, barrel aged wee very heavy, ice distilled, ABV 15%

Teadsin kohe, et oled imeline, strawberry pilsner, ABV 5.5%

Voor de tweede keer komen de dames en heren van deze waanzinnige brouwerij voor Bier&Big naar Eindhoven. Wij kennen ze vooral van de zieke IPA’s en Stouts, maar ze brouwen werkelijk alles. Van een te gekke pilsner tot belachelijk goede Barrel Aged bieren. Deze brouwerij wordt door Ratebeer.com bestempeld als Beste brouwerij van Noorwegen, en staat in de top 100 van beste brouwerijen ter wereld. We zijn dan ook vereerd dat ze zich weer aansluiten bij onze droom line-up.
Lervig / Orange Velvet, Lactose IPA, 5,5%

Lervig / Liquid Sex Robot, DIPA, 7,9%

Lervig / Medicine, DIPA, 10,5%

Lervig / BA Sippin Into Darkness, Imperial Stout, 12%

Lervig / Magellanic Clouds , Table Beer, 3,5%

Lervig / Dark Orbit, Porter, 7%

Lervig / Passion Tang, Sour Ale, 7%

Lervig / Toasted Maple Stout, Imperial Stout, 12%

Geen extracten of pureetjes voor deze heren, ze gebruiken lokale en verse ingredienten om hun bieren mee te brouwen. Denk bijvoorbeeld aan de grote hoeveelheid verse frambozen die in hun prijswinnende Frambozen Stout gaan. En ‘lokale ingredienten’ betekent nu wel heel lokaal; ze komen uit Eindhoven.

 

info volgt
info volgt
invo volgt
info volgt
Inmiddels hebben steeds meer van jullie al eens kennis gemaakt met deze imker en zijn honingdrank. Of het nu Naturel Mede betreft of met toevoegingen zoals bramen, frambozen, cacao, hete pepers of gerijpt op houten vaten. Alles is mogelijk in samenwerking met zijn dames de bijen. Sinds een jaar maakt hij ook kleine batches bier met zijn schoonmoeder, natuurlijk kan een honingbier niet ontbreken!

Deze Bier&Big vertelt hij jullie graag meer over zijn uit de hand gelopen passie en schenkt hij je glas vol met al het goede dat bijen te bieden hebben!

Mederij Marcus / Naturel Mede, 14%

Mederij Marcus / Bee in your Beer, Honey Ale, 9,5%

Mederij Marcus / Bosvruchten/rozijnen mede, 14%

Mederij Marcus / Stout met m’n schoonmoeder, Stout met Chai kruiden, 9%

Mederij Marcus / Bramenmede, 14%

Mederij Marcus / Bee in your Beer, Honey Ale, 9,5%

Mederij Marcus / Naturel mede, 14%

Mederij Marcus / Stout met m’n schoonmoeder, Stout met Chai kruiden, 9%

wordt aan gewerkt
info volgt
info volgt
invo volgt
info volgt
wordt aan gewerkt
info volgt
info volgt
invo volgt
info volgt
Opgericht: 2014, Budapest
De tijd dat al ons speciale bier uit België of Duitsland kwam, met hier een daar een uitzondering, is gone and over. Wat is het toch gaaf dat er over de hele wereld mensen enthousiast worden van bier en dit zelf willen gaan brouwen. Dit wil natuurlijk niet altijd zeggen dat dit fantastisch bier zal gaan worden maar hier één van de succesverhalen.

Monyo is begonnen omdat Adam Pein het zat was dat hij zijn gasten geen craftbeer kon voorschotelen in zijn bar. Niet omdat het er niet was maar de kwaliteit was niet constant genoeg. Antal Nemeth was zogezegd op dat moment de meest precieze brouwmeester in Hongarije en deze twee gingen het maar zelf doen. Op basis van kennis, precieze, passie en creativiteit is een brouwerij neergezet waar de een state of de art installatie staat, waar erg veel aandacht aan hygiëne wordt besteed en waar alleen maar met de beste ingrediënten wordt gewerkt. Dit heeft er voor gezorgd dat Monyo de snelst groeiende brouwerij van Hongarije is en in 2015 wonnen ze de titel brouwerij van het jaar

Smaakvolle bieren met als vlaggenschip bier hun Flying Rabbit IPA. Op Bier&Big nemen ze natuurlijk nog veel meer mee. Want deze jongens zijn qua bierstijlen breed vertegenwoordigd.
Zoals het zelf online hebben geroepen. Bier&Big  KOM MAAR DRINKEN!!!!

Sour Rise, Sour Saison, 5,9%

Hungarian Terroir: Vallany – Spontan Syrah 2017, Spontaneously fermented Beer Aged in Hungaryan Syrah red Wine Barrels

Boris the Blade 2018, RIS, 11,8%

New England Milkshake IPA w/ Hibiscus, 6,3%

The Ginger Unicorn Licks My Bagpipe, Scotch Whisky BA Wee Heavy, 8,6%

Nordic Vibe, Wheat Wine w/ Blackberry & Vanillan Aged in Bourbon Barrels, 12%
collab. Aegir

Dead Rabit, DIPA, 9,5%

Gypsy Sour Cherry Cheesecake Berliner Weisse, 3,9%

Opgericht: 2011, Weert

Rudy en Marc laten heel duidelijk weten dat ze geen bier brouwen om kapitaal mee te verwerven maar ze willen gewoon mensen kennis laten maken met verschillende bieren.
Iets waar het plezier van afspat. Deze twee liefhebbers begonnen hun reis met proeven, naar festivals gaan en brouwde ze voor zichzelf een aantal leuke bieren. De reacties in die vriendenkring waren enthousiast, maar ach dat zijn ze altijd. In mei 2011 hebben ze meegedaan aan het NK Bierbrouwen en die wonnen ze. Dit zetje was voldoende om het bier op de markt te brengen en daar zijn wij met vele achteraf erg blij mee. De jongens hebben een aantal ‘bijna klassiekers’ in het assortiment. De Vredesgijt een hele fijne Rauch IPA, hun Stoute Gijt en Hop met de Gijt. Deze laats genoemde is gelauwerd met vele prijzen en voor velen van ons de eerste aanraking geweest met een IPA. De jongens hebben het druk met festivals, speciale bieren brouwen voor festivals en collabs. Vinden ze niet erg en wij ook niet.

Dat de passie en vooral het plezier nooit verdwenen is wordt duidelijk in het lezen van het etiket van de Hellegijt. Stelletje piemels. Meer info over deze brouwerij, ga niet naar de website daar hebben ze allang geen tijd meer voor. Gewoon bij hun barretje hangen, gegarandeerd een toffe dag.

De Natte Gijt / Hop met de Gijt / IPA / 6,5%

De Natte Gijt / Oranjestout / Sinasappelstout / 7,3%

De Natte Gijt / Waerse Brut / Brut met chardonnaymost / 10%
De Natte Gijt / Zurigijt – Braam 2018 / Brown Ale wild vergist met bramen / 5,2%

De Natte Gijt / Stoute Gijt / RIS / 8,8%

De Natte Gijt / Only Goat Can Judge Me / Saison met hibiscus / 5,3%

De Natte Gijt / Gijtebok – Dubbelbock American Oak / Dubbelbock houtgelagerd / 7%

Oprichting:2016, Nijmegen

Je weet wel die stoere jongens die met wattenstaafjes de natuur in gaan en gisten vangen. Die deels hun eigen ingrediënten, fruit, kruiden en bloemen, zelf plukken uit de omgeving van Nijmegen. Die jongens die uitsluitend werken met gemengde fermentatie en daardoor droge, frisse en complexen bieren brouwen.  Die dus..

Vincent en Mattias, ooit onder de naam Katjelam, begonnen in 2016 op het Honingcomplex in Nijmegen de brouwerij Nevel Artisan. Wij zijn, met een steeds grotere groep, heel erg enthousiast over de frisse, (soms)licht zure, complexe en spannende bieren. Veel van hun bieren gaan het vat op. Ze beschikken over 150 houten wijnvaten waarop ze bieren laten rijpen. Dit rijpen zorgt voor diepere smaken in de al complexe bieren. Duurzaam en biologisch ondernemen staat hoog in het vaandel en ze halen veel inspiratie uit de fietsroutes rondom Nijmegen.

Noemt het experimenteel, noem het traditioneel, noem het wat je wilt. Maar je zult in ieder geval verrast worden door de brouwsels van deze heren die vol trots en liefde hun bieren hun bieren gaan schenken.

NEVEL / Pril – Pale Ale met Brettanomyces / 5.3%

NEVEL / Aard – Barrel-aged Golden Sour met Kvass / 5.5%

NEVEL / Alm –  Saison met Vergeten Kruiden / 5.5%

NEVEL / Bries – Barrel-aged Golden Sour met Duindoornbes / 6.2%

NEVEL / Purper – Barrel-aged Boekweit Grisette met Lavendel en Aroniabes / 4.4%

NEVEL / Loof – Barrel-aged Pale Ale met Brettanomyces / 5.6%

NEVEL / Erve – Dryhopped Saison met Brettanomyces / 5.5%

NEVEL / Sintel – Barrel-aged Bière de Garde met Wilgenbast / 5.5%

Oprichting:2015, Leeds, Engeland

John Gyngell en Christian Townsley waren de pioniers achter de legendarische North Bar in Leeds. Deze in 1997 geopende bar wordt gezien als de eerste Craftbeer bar in Engeland. Deze bar speelde en speelt nog steeds een belangrijke rol in de moderne bier wereld in Engeland.

In 2015 was het dan eigenlijk zo ver. Het eerste bier werd gebrouwen op de nieuwe locatie een halve mijl van hun North Bar. Een kleinschalige brouwerij met een taproom waar 200 liefhebbers kunnen genieten van de bieren van deze veteranen. Er gaat flink wat hop door deze brouwerij heen. Veel big ass juicy hoppige bieren. Speelse recepten en veel interessante smaak combinaties. Belangrijkste is hier kwaliteit, zonder compromis.

Geen wonder dat heel veel grote namen uit de wereld al een collab met deze jongens hebben gebrouwen. Ook het lijstje met prijzen van de afgelopen 2 jaar liegt er niet om.

Voted ‘Overall Keg Champion Beer’ at the SIBA Independent Beer Awards in 2018
Named ‘Best Brewery Pub Company’ at The Publican Awards in 2017 and 2018
Voted ‘Best UK IPA in 2017’ in the Imbibe ‘IPA Challenge’ for Transmission
Awarded ‘Best New Brewery’ in West Yorkshire in the Rate Beer Awards 2017
Awarded ‘Business Innovation’ category at the SIBA Business Awards 2018
Winner of ‘Best Branding and Design’ at The Beer and Cider Marketing Awards 2018

Transmission – 6.9% IPA

Full Fathom 5 – 6.5% Coffee + Coconut Porter

Kurious Oranj – 6% Mandarin IPA

Mystic Voyage – 8.5% Peanut Butter Stout

Sputnik – 5% Pale Ale

Herzog – 5% Kolsch Style

Pinata – 4,5% Mango + Guava Pale

North Brewing Co X Barrier collab  – IPA

Oprichting: 2012, Jonsered, Zweden

Aan de basis van deze brouwerij stonden niet zoals bij velen twee vrienden die enthousiast waren over craftbeer, maar 20 man die een brouwerij wilden beginnen. Het ging daarom ook al vanaf het begin hard met Poppels. In 2015 verhuisden ze naar een grotere brouwerij en vanaf 2016 hebben ze het voor elkaar gekregen om volledig organisch te brouwen. Daarmee zijn ze meteen de grootste organische brouwerij in Zweden. Ze brouwen een breed assortiment aan craftbieren, voor ieder wat wils, met zo min mogelijk impact op het milieu. Dit valt natuurlijk op, ook bij andere brouwerijen. Veel topbrouwerijen komen dan ook graag langs bij Poppels om een collab te brouwen met deze experts. Ook de heren van Omnipollo, All In, en Ale Farm zijn graag geziene vrienden van deze brouwerij. Tijdens Bier&Big zal bijvoorbeeld de collab. met Evil Twin te proeven zijn.

POPPELS / Red IPA with hops Magnum, Amarillo, Citra, Rakau, Hallertau, Ella and AU35

POPPELS / Australian hop / ABV 7,0% (Collab w/ Edge Brewing)

POPPELS / West Coast IPA / 6,5%

POPPELS / Swedish Fika / Imperial Stout / ABV 12%. (collab w/ Evil Twin)

POPPELS / Fuzzlord / Black IPA / ABV 8,0% (Collab w/ Signature Brewing)

POPPELS / Passion Pale Ale / Pale Ale w/ Passion Fruit / 5,5%

POPPELS / DIPA / 8%

POPPELS / Project 015 / Imperial Brown Ale / ABV 12,5%.

Oprichting:2013, Talinn, Estland

 ‘Staying in Finlans as brewers would have been like being painters painting only with black and white.’ Aldus Pyry Hurula en Heikki Uotila, twee Finnen die geen wereldreis maakten maar de plas overstoken om in Estland zijn gaan brouwen. De regels in Finland zijn niet ideaal voor de bieren die deze kerels voor ogen hadden. Heftige stouts, de hoppigste IPA’s en in your face barrel aged bieren. Hun ergste nachtmerrie is om saai te worden. Hun bieren zijn alles behalve saai. Het zijn van die bieren dat je bij de eerste slok 9 van de 10 keren sodeju roept. Althans dat roepen wij in Brabant. Die andere 1 keer roepen we trouwens sodejakkes. De bieren zijn altijd vegan, laag in gluten en een aantal glutenvrije exemplaren. Hoge standaarden, pure ingrediënten maar altijd pushing the limit.

“Sori represent what we are: it’s an apology since we Finns always apologize to show our humble nature. But we are als there to rock a couple corporate brewers boats. So, we are Sori!”

ShakeOut A, Vanilla Milkshake IPA,

Frost Cake Fever,

ShakeOut B, Peach Vanilla Milkshake DIPA,

Neve, Winter Imperial Stout, 9,2%

We’ll always have Paris, KEES Collab, Imp Stout + Dadel Cocos + Tonka Bonen, 9,5%

Dark Humor Club: Hot Chocolate, Imperial Stout, 10,2%

Blind Harlequin, Cognac BA

Ensemble 4, NEIPA, 8,2%

Oprichting: 2012, Wroclaw, Polen

Browar Stu Mostow oftewel de brouwerij van honderd bruggen. Bruggen bouwen dus. Om te laten zien dat het moderne Polen de kwaliteit kan bieden die zich met de wereldtop kan meten. Om de brouwtraditie in hun stad Wroclaw eer aan te doen. Omdat ze het geloof hebben dat ze de beste brouwerij van Polen kunnen worden en geloof doet wonderen. Zo vinden ze iedere keer dat ze iemand blij kunnen maken met een mooi bier een klein wonder. Een hele mooie gedachtegang om vanuit te brouwen maar wat brouwen ze dan eigenlijk?

Hun Salamander reeks is gebrouwen om essentie van de bierrevolutie vast te leggen. Veel hoppige bieren en sours. De WRCLW series bevatten klassieke stijlen maar dan heruitgevonden met smaak als focuspunt. ART is een serie waaraan verschillende kunstenaars mee hebben gewerkt aan 20 verschillende collab bieren. Craft Bridges is een collab series met andere craftbier brouwers zoals Jopen. De WRCLW Barrel aged series spreekt voor zich. Een gevaarlijk lekkere maar heftige serie. Ambitie, een goed verhaal, breed assortiment, gave bieren en toffe mensen. De perfectie formule voor een mooie brouwerij.

“At Browar Stu Mostów we want to brew beer that will build the most beautiful of bridges. Bridges between people, cities and countries. Between history, present and future. NA ZDROWIE!!”

Stu Mostow / WRCLW / Imperial Nitro Stout / 11%

Stu Mostow / Salamander Brut IPA / 6,9%

Stu Mostow / WRCLW Barley Wine Double Barrel Aged / 9%

Stu Mostow / WRCLW Roggenbier / 5,5%

Stu Mostow / Art+ 21 / Pineapple + Passionfruit Sour Ale / 7%

Stu Mostow / Salamander Imperial IPA / 8,5%

Stu Mostow / Art+ 22 / DDH DIPL / 7,9%

Stu Mostow / WRCLW / Barley Wine / 9,6%

Oprichting: 2010, Kopenhagen, Denemarken

Ook deze brouwer van formaat begon klein. In 2005 was Tore Gynther thuis aan het brouwen geslagen, met een idee dat naar onze mening de reden is dat er craftbeer is; De wil om iets anders te drinken dan het bier van brouwerijen van de gevestigde orde die hun bestaansrecht verlenen aan het feit dat ze al honderd jaar bestaan. Het maken dus van vernieuwende, moderne bieren. Steeds op zoek blijven gaan, experimenteren en uiteindelijk proberen het beste bier van de wereld te maken. To ØL maakt hoppig bier, frisse session bieren, complexe sours en beestachtige zware joekels. Het zijn contract brouwers, ze hebben dus geen eigen brouwerij maar brouwen bij andere brouwerijen die capaciteit over hebben. Dit mag de pret zeker niet drukken, To ØL is al jaren een toonaangevende brouwer in de craftbierwereld en zal dit, door het innovatieve karakter van de mensen achter deze naam, ook zeker blijven.
info volgt
info volgt
invo volgt
info volgt
Oprichting: 2015, Den Helder, Nederland

Wat moeten we nog vertellen over deze wonderboy. Of het nu muziek is, illegale vuurwerkshows (vraag het hem maar) of bier; deze 24 jarige cult-held maakt het zich eigen. Op één van de eerste Bier&Bigs stond hij al met zijn mooi gerijpte bieren, subtiele smaken en spannende blends. Tegenwoordig wil iedereen een piece of Tommie dus is de taart meestal snel op. Fijn dat hij op zaterdag zijn rentree maakt en je verschillende van zijn creaties kunt proeven.

Tommie Sjef / Druif: mengeling van wilde bieren met rode druiven (kekfrankos) / 7,8%

Tommie Sjef / Cuvée: mengeling van oudere wilde bieren met Chardonnay druiven / 7,8%

Tommie Sjef / Framboos-druif-cassis: wild bier met voornamelijk frambozen en een vleugje kekfrankos druiven en zwarte bessen / 6%

Tommie Sjef / Druif: mengeling van wilde bieren met rode druiven (kekfrankos) / 7,8%

Tommie Sjef / Cuvée: mengeling van oudere wilde bieren met Chardonnay druiven / 7,8%

Tommie Sjef / Framboos-druif-cassis: wild bier met voornamelijk frambozen en een vleugje kekfrankos druiven en zwarte bessen / 6%

Oprichting: 2014, Manchester, Engeland

De inspiratie achter de bieren en de brouwerijen is opgedaan tijdens een fietstocht van Noord Amerika tot diep in de Andes. Het lijkt wel of er iets in het water zit in Noord Engeland want in deze hoek liggen toch een aantal knoeperds van brouwerijen. Je kent Track misschien ook van collabs met Cloudwater en Whylam, maar hun eigen bieren liegen er ook niet om.

Hoe kan een fietstocht je inspireren voor bier vraag je? Gewoon proeven en je zult snel genoeg merken dat de frisse doordrinkbare bieren van Track er lekker in eh, fietsen.

Track Brewery / Taiga / Helles El Dorado Lager / 5,2%

Track Brewery / Visalia / Cherry Sour / 5,5%

Track Brewery / Mind Control / Pale Ale / 5,5%

Track Brewery / Otoño / Hedgerow Sour (collab Garage Beer Co.) / 5,5%

Track Brewery / Roam / Hoppy Table Beer / 3,0%

Track Brewery / Otoño / Hedgerow Sour (collab Garage Beer Co.) / 5,5%

Track Brewery / Sonoma / Pale Ale / 3,8%

Track Brewery / Visalia / Cherry Sour / 5,5%

Onze vrienden van Van Moll vierden onlangs hun 5 jarig bestaan. Niet meer weg te denken uit de Nederlandse craftbeer-scene én vaste waarde op Bier&Big. Met hun sfeervolle brewpub in Eindhoven als basis wordt voor de nationale en internationale markt een divers scala aan bieren gebrouwen. Of je het nu hebt over de collabs die ze met een hele reeks Spaanse brouwerijen gemaakt hebben, de diverse core range of de vette Zoltan BA serie, het zijn stuk voor stuk bieren die er mogen zijn.

Ook voor Van Moll is het de 10e keer Bier&Big en ga er maar vanuit dat ze dit keer alle remmen los gooien!

Van Moll / TOEWIJDING / Belgian Blonde / 6,5%

Van Moll / ROAD TO NOWHERE / Stout + Coffee + Coconut + Vanilla + Cardamom / 7,1%

Van Moll / TONKA TONKA / Imperial Stout + Tonka beans / 9%

Van Moll / WRECKING BALL / Glenlossie Barrel Aged Sour Ale / 6%

Van Moll / AVONDROOD/ RĪTA BLĀZMA / Blueberry Sour Ale / 5,5%

Van Moll / MORRICONE / Imperial Tiramisu Stout / 10,2%

Van Moll / EINDBAAS / Barley Wine with Tonka Beans / 10,5%

Van Moll / ZOLTAN-BOWMORE BA / Barrel Aged Imperial Stout / 11%

wordt aan gewerkt
Vibrant Forest / Citra / Single Hop Pale Ale / 5%

Vibrant Forest / Cacaophony / Imperial Chocolate Stout / 8,5%

Vibrant Forest / Luciferin / Black Gose with Lime / 7,3%

Vibrant Forest / Sombre Pharos / Islay Whisky  barrel Aged Impy Stout and we have added Tonka Beans / 9%

Vibrant Forest / Pupa / New England Pale / 4,5%

Vibrant Forest / Cambrian Root / Salted Liquorice Stout / 5,1%

Vibrant Forest / Avena / Triple Hop Pale Citra, Chinook & Ekuanot / 4,5%

Vibrant Forest / Stygian Abyss / Cognac Barrel Aged Imperial Coffee Stout / 11,5%

Oprichting:2016, Wicklow, Ierland

ALAN! Het begon als zo vaak, 2 vrienden met liefde voor bier. Maar deze vrienden werkten al bij een grote brouwerij en begonnen Whiplash als een side project. Het ging snel met Whiplash, ze kregen meteen een Beer of the Year award in Ierland. De keuze om er een full time project van te maken was snel gemaakt. De twee heren Alan en Alex maakte, op een eerdere editie van Bier&Big al indruk met hun charismatische karakters en wisten met hun bieren te overtuigen. Sindsdien is het een vaste waarde in de winkels van de Bierbrigadier.

De herkenbare witte blikken met schitterende design herbergen telkens verrassende en altijd en te immer doordrinkbare frisse bieren. Blij dat ze er terug zijn voor Round 2!! ALAN!

Whiplash / Slow Life /  Nitro Stout / 4%

Whiplash / High Cotton / Belgian Single Grapefruit / 5,5%

Whiplash / Cream on Chrome DIPA / 8%
Whiplash / Scaldy Porter / Robust Porter / 5,5%

Whiplash / Northern Lights / Micro IPA / 2,8%

Whiplash / Love is Lost / Double Brown Ale / 7,1%
Oprichting: Somerset, Engeland

Een brouwerij met een special plekje in ons hart. Niet conventionele, experimentele, fascinerende en altijd waanzinnige bieren. Maar het draait bij deze gasten altijd om smaak.

Wild Beer Co. / Millionaire / Salted Caramel Chocolate Milk Stout / 4,7%

Wild Beer Co. / Brett Brett Imp IPA / Imperial IPA + Brett Yeast / 8%

Wild Beer Co. / Yadokai BA / Sake Inspired + Yuzu + Sea Buckthorn + Seaweed / 13%

Wild Beer Co. / Beyond Modus V 2018 / Flemish Red / 6,2%

Wild Beer Co. / Ceresa / Cherries + Rose + Wild Yeast / 4,6% (Lover Beer collab.)

Wild Beer Co. / Not now Cato / Double Fermented Saison / 6,4%

Wild Beer Co. / Ninkasi / Saison + Bubbles + Apples + Wild Yeast / 9%

Wild Beer Co. / Et Tu / Brut IPA / 7,4% (Stillwater collab.)

Oprichting:2000, Newcastle upon Tyne, Engeland

Finding us at the Palace or Arts is a walk in the park… quite literally!

De brouwerij is namelijk gevestigd in het laatst overeind staande gebouw van de 1929 North East Exhibition. Een tentoonstelling om kunst, craft en industrie weer aan te zwengelen na de “great depression”. Een perfecte locatie voor een brouwerij die vanaf dag één in 2000 exceptioneel mooie bieren maakt. Met op cask ‘oude’ stijlen zoals red ales en bitters. Maar nu vooral furore makend met de meest waanzinnige IPA’s, sours en moddervette stouts. Deze komen onze kant op in 44 cl blikken met fantastische designs. Dit is echt een brouwerij die met de tijd is meegegaan en snapt wat een bierliefhebber wil proeven, zien en voelen.

Mocht je ooit in het noorden van Engeland ronddwalen ga dan zeker een biertje drinken bij deze bazen in hun zeer mooi gelegen brouwerij.

“We brew beer – we drink beer – we talk beer – erm – we drink beer at gigs here at the brewery – did we mention beer?  “

Wylam / Echoes of Vastness / DDH Pale Ale / 4,8%

Wylam / Like Robots / DDH IPA (collab Fuerst Wiacek) / 6,8%

Wylam / 001 Art Series / DDH Pale Ale (collab Pig’s Ears Beers Ltd) / 5,0%

Wylam / Morello Cherry Porter / Barrel aged porter aged on morello cherries / 7,9%

Wylam / Macchiato / Hazelnut and coffee porter / 6,5%

Wylam / Heaton Mess / Eton mess sour, strawberry, cherry, raspberry, lactose and vanilla sour / 4,5

Wylam / Veer Towards Chaos / DDH IPA (collab Whiplash) / 7,0%

Wylam / Imperial Macchiato / Cocao, hazelnut, vanilla and Columbian coffee imperial porter / 10,0

Oprichting: 2011, Wellington, Nieuw Zeeland

“We make beer so you can drink it”, aldus Stu Mckinley en Sam Possenniskie de oprichters van Yeastie Boys en godfathers van de Nieuw Zeelandse craftbeer scene. Deze boys zijn op de eerste plaats groot liefhebber van lekker eten en drinken daarna pas brouwers met aanzien. Ze hebben al menig prijs mogen ontvangen en zo vele kritische bierliefhebbers de mond mogen snoeren. Vaak genoeg hebben ze bewezen dat ook contract brouwers goede brouwers kunnen zijn. Tegenwoordig opereren en brouwen ze ook vanuit Londen. Zo kunnen wij genieten van nog versere bieren die in december richting Eindhoven gaan komen.

Yeastie Boys / Love is Blind / Biere de Champagne / 3.8%

Yeastie Boys / PKB Remix 2018 / Traditional Porter / 6.0%

Yeastie Boys / German Farmhouse / Farmhouse Ale / 4.8%

Yeastie Boys / Mr Suit / Redcurrent Sour (Collab with Burning Sky) / 5.0%

Yeastie Boys / Digital / IPA / 5.7%

Yeastie Boys / Hot Space / Extra Pale Ale / 3.2%

Yeastie Boys / Brewing with Wayne / Lichtenhaimer (Collab with Ciger City) / 4.5%

Yeastie Boys / Irascible the Flamingo / Belgian IPA / 7.0%

wordt aan gewerkt
Trafaret / Imperial Gose / Raspberry / 7.5% abv

Stop’n’Go / New England IPA / 6,7% abv

Cloudy Moscow / New England IPA / dominant El Dorado hops / 6,5% abv

Egor Borefts Edition / Imperial Stout / Honduras coffee / 10,5% abv

Komplott Raspberry & Yuzu / Sour Ale / Raspberry & Yuzu / 5,5% abv

Algorithm / Russian Imperial Stout / 13% abv

The Сharming Man / Sour Ale / Apricot / 7% abv

Smalti / New England Double IPA / Mosaic single hop / 8% abv

BIER & BIG = KETELHUIS X BIERBRIGADIER